PLAIDOYER POUR UNE MEILLEURE CONNAISSANCE DU FONIO

Les organisateurs de la journée du fonio, organisée le 27 juillet à la maison de la culture Douta Seck, n’ont pas manqué de mettre en lumière ses bonnes qualités très nutritives : facilité de digestion, adaptation à l’alimentation des diabétiques, richesse en acides aminés, indiqué contre l’hypertension et l’obésité, entre autres.

 La journée a été consacrée depuis le 27 juillet 1993, date qui correspond à la naissance de la machine à décortiquer le fonio, une céréale pas comme les autres, compte tenu des ses bienfaits. A l’heure de la dégustation, M. Gabriel Bassène, conseiller technique du ministre de l’Agriculture, a indiqué qu’à Kolda, des tests sont menés pour déceler des variétés les plus performantes afin d’accélérer le développement de cette filière. D’autant que, selon lui, la culture et la préparation du fonio ne sont pas très exigeantes, puisque c’est une céréale rustique qui demande peu d’eau (350mm suffisent pour le porter à maturité), capable de pousser sur des sols pauvres et rocailleux. Son cycle est court (2 mois environ). Quant à l’initiateur de la journée, M. Sanoussi Diakité, il regrette la marginalisation de cette céréale défavorisée et pratiquement ignorée dans les politiques des Etats et dans les habitudes alimentaires des populations. Au Sénégal, d’ailleurs, la production ne dépasse pas la barre des 3000 tonnes. Alors qu’elle a été, pendant longtemps, l’aliment de soudure par excellence », a révélé M. Diakité. Une revue de la Fao, alimentation et nutrition, atteste qu’il peut atteindre des rendements de 600 à 800 Kg à l’hectare. De son côté, la secrétaire générale du ministère des Mines, de l’Industrie, de l’Agroalimentaire, des Petites et moyennes entreprises (Pme), Mme Sokhna Touré, a affirmé que les organisateurs trouveront des oreilles attentives au niveau dudit ministère. Elle les a aussi encouragés tout en reconnaissant les vertus essentielles du fonio.